Хімічні досліди

Також, продовжуючи роботу з проектом ми провели ряд цікавих хімічних досліджень.

 Присутність карбонільної групи визначає велику реакційну здатність альдегідів. Подвійний звязок між киснем і вуглеводнем в групі С = О на відміну від звичайної, подвійного вуглевод-вуглеводного звязку сильно поляризований, так як кисень має значно більшу електронегативність, ніж водень, и електронна густина p-звязку зміщується до кисню.

Реакції окиснення:

1)                    Повне окиснення — горіння:

2CH₃CHO + 5O₂ -- > 4CO₂ + 2H₂O

2)                    Часткове окиснення — купрум(II) гідроксидом до кислоти (у даному ви­падку — оцтової). Свіжозготовлений голубий осад гідроксилу міді (II), окислює альдегід при нагріванні до цегляно-червоного осаду гідроксиду міді (I):

2CH₃CHO + 2Cu(OH)₂  -- > CH₃COOH + 2CuOH+H₂O

Це якісна реакція для визначення альдегідів.

3)                    Окиснення амоніачним розчином аргентум оксиду — «реакція срібного дзеркала». При нагріванні оксид срібла окислює альдегід і сам відновлюється до чистого срібла:

CH₃CHO + 2Ag₂O  -- > CH₃COOH + 2Ag

Ця реакція також є якісною для визначення альдегідів.